Set Matcha

La cerimonia giapponese del tè (chanoyu), detta anche “via del tè” (chado o sado) e celebrata da oltre 1.000 anni, è un rituale di preparazione e offerta del tè verde Matcha ai propri invitati (1-2) che rappresenta una vera e propria arte, una disciplina spirituale e un modo di avvicinarsi alla cultura giapponese (3). Questo rito, che può variare a seconda del livello di formalità, richiede una complessa preparazione e l’utilizzo di utensili specifici (4).

DESCRIZIONE

Il nostro set da tè verde Matcha è costituito da:

• Ciotola da tè Matcha o chawan giapponese. Di colore marrone perlato, questa ciotola in argilla di 12 cm di diametro e 8 cm di profondità è adatta al microonde e alla lavastoviglie.
• Frusta o chasen. Il chasen è realizzato a partire da un unico pezzo di bambù ed è caratterizzato da punte che sono state separate utilizzando un filo. Ha un diametro di 6 cm e un’altezza di 10,5 cm.
• Supporto per chasen. Fabbricato in porcellana e di colore verde, è perfetto per appoggiarvi la frusta durante lo svolgimento della cerimonia del tè. Presenta un diametro di 5 cm e un’altezza di 7 cm.
• Cucchiaio per Matcha o chashaku. Realizzato in bambù e lungo 18 cm, un cucchiaio di tè verde Matcha corrisponde a 1 grammo di prodotto.

USO

Grazie al set da tè verde Matcha di Anastore sarà possibile preparare questa bevanda stimolante anche a casa propria. Di seguito le istruzioni per la preparazione (5):

• Versare dell’acqua calda nella ciotola (chawan) per scaldarla, quindi svuotarla e asciugarla leggermente.
• Servendosi del cucchiaio di bambù (chashaku), aggiungere 2 g di tè verde Matcha (2 cucchiaini) e versare 200 ml di acqua calda (80°C).
• Sbattere con la frusta di bambù (chasen), dapprima lentamente, e quindi con movimenti più veloci, fino a ottenere una schiuma. Realizzare movimenti a “M” mantenendo il chasen in posizione verticale (senza esercitare alcuna pressione verso il basso).
• Una volta ottenuta schiuma sufficiente, togliere lentamente la frusta dal centro del chawan.
• Il tè Matcha è pronto. Tradizionalmente è accompagnato da dolci tipici giapponesi.