Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio
POWDER Nothing But Plants®
Aroma raffinato e dolce, gusto floreale e rinfrescante
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INDICAZIONI PRINCIPALI:
Antiossidanti.
Rif. TM40 | In Stock
Prodotto in Francia
Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio: Designazione
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Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.
Uno dei tè più raffinati al mondo! (1)
La produzione di tè bianco Mao Feng viene effettuata su piccola scala (equivale allo 0,1% della produzione di tè nero) (2). Privilegiato dalla famiglia reale cinese e con un colore descritto come giada bianca o crema, il tè bianco è ricco di aminoacidi (responsabili delle note vivaci e fresche) e antiossidanti (che gli conferiscono un particolare effetto antietà).
Nonostante il ridotto contenuto di caffeina in comparazione con le altre tipologie di tè, il tè bianco possiede il maggiore potenziale anticancerogeno (2).
Il tè bianco Vietnam Mao Feng della linea POWDER deriva da agricoltura biologica. Le foglie naturali ed eleganti producono un infuso dal pallido colore giallo-verde, sprigionando un aroma raffinato e dolce.
DESCRIZIONE
Tutte le tipologie di tè derivano da una pianta comune, Camellia sinensis (L.) Kuntze, un arbusto legnoso e perenne con foglie ovali di colore verde brillante. Allo stato selvatico può raggiungere un’altezza di 5-15 metri, ma per facilitarne la coltivazione viene mantenuto sotto i 2 metri (3).
La lavorazione dei tè neri, verdi, oolong e Pu-Erh prevede l’impiego delle varietà sinensis e assamica.
Il tè bianco, invece, deriva da varietà meno comuni, il 90% delle quali è originario della provincia cinese di Fujian: fudin bai hao e kheughe bai hao (2,4,6). Il Vietnam si classifica come secondo maggiore produttore (4).
Il processo di lavorazione prevede che vengano raccolti i germogli, ovvero le foglie non completamente schiuse, ancora ricoperti da un fine vello bianco, che vengono lasciati appassire e seccare al sole (1).
Esistono diverse qualità di tè bianco, quali Yin Chen (Silver Needles), Pai Mu Tan (Peony White), Kung Mee, nonché Mao Feng, considerato in Cina uno dei cinque migliori tè (1).
Il tè bianco fu scoperto in Cina durante la dinastia Tang (618-907 d.C.) e presto divenne il preferito della famiglia reale (5), in particolare dell’imperatore Huizong, un grande amateur delle arti e della raffinatezza (4).
Lo straordinario colore del tè bianco ha ispirato molte leggende. Una di queste racconta di come le giovani vergini usassero raccogliere i germogli di tè prima dell’alba indossando guanti bianchi. Un’altra narra invece che le fate del tè li raccolgono per farne dono ai giovani amanti (4).
Impiegato nella medicina tradizionale cinese per abbassare la temperatura, combattere gli effetti dell’umidità e stimolare il tratto intestinale (1), il tè bianco viene tuttora utilizzato come bevanda, nonché come ingrediente cosmetico in virtù delle sue proprietà antietà (6).
BENEFICI E COMPOSIZIONE
Oltre a contenere enzimi, carboidrati, clorofilla e aminoacidi, il tè bianco si compone principalmente di polifenoli, responsabili del sapore amaro e astringente (2) e costituiti per il 70% da catechine (epicatechina (EC), epicatechina gallato (ECG), epigallocatechina (EGC) ed epigallocatechina gallato (EGCG)) (2,6).
Non essendo sottoposto a nessuna lavorazione particolare, ad esempio con l’utilizzo di alte temperature, il tè bianco presenta un contenuto di polifenoli maggiore rispetto alle altre varietà di tè. Inoltre, la sua azione antiossidante, immunostimolante e anticancerogena è stata dimostrata da vari studi (2,4-10).
Una recente sperimentazione in vitro ha dimostrato le proprietà antimutagene del tè bianco contro le ammine aromatiche eterocicliche (9). Contribuisce altresì a migliorare il sistema immunitario e a combattere le infezioni (8), ed è considerato il tè con più potenziale per la prevenzione dei tumori (2).
Diversi studi affermano l’effetto antietà del tè bianco: questo può infatti limitare e prevenire i danni causati al DNA a seguito dell’esposizione solare, prevenendo la comparsa di difetti della pelle quali macchie e rughe (2).
Il tè bianco presenta il minor contenuto di caffeina rispetto agli altri tè (15 mg di caffeina a tazza contro i 20 mg del tè verde e i 40 mg del tè nero) (2,7).
POSOLOGIA
Per preparare una tazza di tè bianco Vietnam Mao Feng, versare 200 ml di acqua a 70-80°C su circa 2,4 g di tè (un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione per 1,5-2 minuti.
BIBLIOGRAFIA
- Hall, N. (2000). The tea industry. Elsevier.
- Ho, C. T., Lin, J. K., & Shahidi, F. (Eds.). (2008). Tea and tea products: chemistry and health-promoting properties. CRC press.
- http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=599
- Donaldson B., (2014). The Everything Healthy Tea Book: Discover the Healing Benefits of Tea. Adamsmedia.
- Preedy, V. R. (Ed.). (2012). Tea in health and disease prevention. Academic Press.
- Hilal, Y., & Engelhardt, U. (2007). Characterisation of white tea–Comparison to green and black tea. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2(4), 414-421.
- Sharangi, A. B. (2009). Medicinal and therapeutic potentialities of tea (Camellia sinensis L.)–A review. Food Research International, 42(5), 529-535.
- Rogers, A. (2013). Tea, Nature's Wonder Drink: The Natural Way To Drink Yourself Healthier & Slimmer. Millenium Publishing.
- Santana-Rios, G., Orner, G. A., Amantana, A., Provost, C., Wu, S. Y., & Dashwood, R. H. (2001). Potent antimutagenic activity of white tea in comparison with green tea in the Salmonella assay. Mutation Research/Genetic Toxicology and
- Environmental Mutagenesis, 495(1), 61-74.
- Mander, L., & Liu, H. W. (2010). Comprehensive natural products II: Chemistry and Biology (Vol. 1). Newnes.
Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio: Composizione
COMPOSIZIONE:
Tè bianco Vietnam Mao Feng biologico (Camellia sinensis (L.) Kuntze).
ALLERGENI:
Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.
PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:
Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).
Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio: Utilizzo
CONSIGLI PER L'USO:
Il tè bianco Vietnam Mao Feng si può consumare come infuso. Per preparare una tazza, versare 200 ml d’acqua a 70-80 ºC su 2,4 g di tè Vietnam Mao Feng (all’incirca un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione dai 1,5 ai 2 minuti.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
