Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio

Aroma raffinato e dolce, gusto floreale e rinfrescante

POWDER Nothing But Plants®

14,00 €

In Stock
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Prodotto in Francia | Data Di Scadenza (Fine): 01/2023
Lotto: D14507 |
Rif. TM40
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Composizione: Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio
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Tè bianco Vietnam Mao Feng biologico (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

Aggiornato al 18/01/2021

Designazione: Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Scopri le straordinarie proprietà del TÈ della nostra nuova gamma POWDER Nothing But Plants®!

Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

TE BIANCO VIETNAM MAO FENG BIO
 

Uno dei tè più raffinati al mondo! (1)

La produzione di tè bianco Mao Feng viene effettuata su piccola scala (equivale allo 0,1% della produzione di tè nero) (2). Privilegiato dalla famiglia reale cinese e con un colore descritto come giada bianca o crema, il tè bianco è fonte di aminoacidi (responsabili delle note vivaci e fresche) e antiossidanti (3).

Il tè bianco Vietnam Mao Feng della linea POWDER deriva da agricoltura biologica. Le foglie naturali ed eleganti producono un infuso dal pallido colore giallo-verde, sprigionando un aroma raffinato e dolce.

DESCRIZIONE

Tutte le tipologie di tè derivano da una pianta comune, Camellia sinensis (L.) Kuntze, un arbusto legnoso e perenne con foglie ovali di colore verde brillante. Allo stato selvatico può raggiungere un’altezza di 5-15 metri, ma per facilitarne la coltivazione viene mantenuto sotto i 2 metri (4).

La lavorazione dei tè neri, verdi, oolong e Pu-Erh prevede l’impiego delle varietà sinensis e assamica.

Il tè bianco, invece, deriva da varietà meno comuni, il 90% delle quali è originario della provincia cinese di Fujian: fudin bai hao e kheughe bai hao (2,5,7). Il Vietnam si classifica come secondo maggiore produttore (5).

Il processo di lavorazione prevede che vengano raccolti i germogli, ovvero le foglie non completamente schiuse, ancora ricoperti da un fine vello bianco, che vengono lasciati appassire e seccare al sole (1).

Esistono diverse qualità di tè bianco, quali Yin Chen (Silver Needles), Pai Mu Tan (Peony White), Kung Mee, nonché Mao Feng, considerato in Cina uno dei cinque migliori tè (1).

TE BIANCO VIETNAM MAO FENG BIO POWDER

Il tè bianco fu scoperto in Cina durante la dinastia Tang (618-907 d.C.) e presto divenne il preferito della famiglia reale (6), in particolare dell’imperatore Huizong, un grande amateur delle arti e della raffinatezza (5).

Lo straordinario colore del tè bianco ha ispirato molte leggende. Una di queste racconta di come le giovani vergini usassero raccogliere i germogli di tè prima dell’alba indossando guanti bianchi. Un’altra narra invece che le fate del tè li raccolgono per farne dono ai giovani amanti (5).

TE BIANCO VIETNAM MAO FENG BIO

BENEFICI E COMPOSIZIONE

Oltre a contenere enzimi, carboidrati, clorofilla e aminoacidi, il tè bianco si compone principalmente di polifenoli, responsabili del sapore amaro e astringente (2) e costituiti per il 70% da catechine (epicatechina (EC), epicatechina gallato (ECG), epigallocatechina (EGC) ed epigallocatechina gallato (EGCG)) (2,7).

Non essendo sottoposto a nessuna lavorazione particolare, ad esempio con l’utilizzo di alte temperature, il tè bianco presenta un contenuto di polifenoli maggiore rispetto alle altre varietà di tè. 

Il tè aiuta a proteggere la pelle dai danni ossidativi indotti dai raggi UV (8) e contribuisce a un invecchiamento sano mantenendo intatto il DNA cellulare (8).

Il tè bianco presenta il minor contenuto di caffeina rispetto agli altri tè (15 mg di caffeina a tazza contro i 20 mg del tè verde e i 40 mg del tè nero) (2).


USO

Per preparare una tazza di tè bianco Vietnam Mao Feng, versare 200 ml di acqua a 70-80°C su circa 2,4 g di tè (un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione per 1,5-2 minuti.

BIBLIOGRAFIA

  1. Hall, N. (2000). The tea industry. Elsevier.
  2. Ho, C. T., Lin, J. K., & Shahidi, F. (Eds.). (2008). Tea and tea products: chemistry and health-promoting properties. CRC press.
  3. Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
  4. http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=599
  5. Donaldson B., (2014). The Everything Healthy Tea Book: Discover the Healing Benefits of Tea. Adamsmedia.
  6. Preedy, V. R. (Ed.). (2012). Tea in health and disease prevention. Academic Press.
  7. Hilal, Y., & Engelhardt, U. (2007). Characterisation of white tea–Comparison to green and black tea. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2(4), 414-421.
  8. Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1110).
Aggiornato al 25/01/2021

Utilizzo: Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio
Consultando informazione sul lotto

CONSIGLI PER L'USO:

Il tè bianco Vietnam Mao Feng si può consumare come infuso. Per preparare una tazza, versare 200 ml d’acqua a 70-80 ºC su 2,4 g di tè Vietnam Mao Feng (all’incirca un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione dai 1,5 ai 2 minuti.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 18/01/2021

Qualità: Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio
Consultando informazione sul lotto

NOME DEL PRODOTTO

Tè bianco Vietnam Mao Feng Bio

NOME BOTANICO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

RIFERIMENTO

TM40

QUANTITÀ

70 g

NUMERO DI LOTTO

D14507

DATA DI SCADENZA

01/2023

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

L’etichettatura dei nostri prodotti è conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio datato ottobre 2011 e successive modifiche, al fine di garantire un elevato livello di protezione dei consumatori relativamente alla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari.

Le nostre confezioni sono conformi al Regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 e successive modifiche e integrazioni, riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari, al fine di garantire un elevato livello di protezione della salute umana e degli interessi dei consumatori.

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

NON IRRADIATO

SENZA ADDITIVI

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA OGM

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Dry leaves
Conform with specifications
Colour:
Dark brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications
Flavour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Pesticide residues:
Conform with Commission Regulation (EC) No. 834/2007
Conform with specifications
Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) 1441/2007

REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI:

Anastore è iscritta al Registro generale sanitario delle imprese nel settore alimentare, inteso a salvaguardare la salute pubblica e gli interessi dei consumatori laddove si applicano le definizioni previste dagli articoli 2 e 3 del Regolamento (CE) n. 178/2002 e l’articolo 2 del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e successive modifiche e integrazioni.

I suddetti Regolamenti stabiliscono i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituiscono l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissano procedure nel campo della sicurezza alimentare, definendo altresì le normative in materia di igiene dei prodotti alimentari.

Anastore emette inoltre la notifica di immissione sul mercato dei propri integratori alimentari nel rispetto della normativa specifica di ciascun paese.

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 22/01/2021

Aggiornato al 18/01/2021

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