Vitamina B12

La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile che, oltre a svolgere diverse altre funzioni, contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e del sistema immunitario, alla regolare produzione di globuli rossi e al processo di divisione cellulare, aiutando inoltre ad alleviare la fatica e la stanchezza (1).

La carenza di vitamina B12 può provocare diversi disturbi: anemia megaloblastica*, disturbi neurologici (disorientamento, perdita di memoria, intorpidimento e formicolio alle estremità degli arti, difficoltà a camminare e demenza) e gastrointestinali, come inappetenza e costipazione (2). Questa carenza è molto frequente nelle persone vegetariane (3), in quanto la vitamina B12 si trova nei prodotti di origine animale, in particolare frutti di mare, carne, pesce e, in misura minore, uova e latticini (4). È pertanto consigliabile che le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana assumano un integratore di vitamina B12 per soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa sostanza.

Esistono diverse forme di vitamina B12, quali la metilcobalamina e la cianocobalamina. Quest’ultima è quella maggiormente impiegata come integratore, in virtù della maggiore stabilità e resistenza alla luce, al calore e alle variazioni di pH (5).

La nostra vitamina B12 (cianocobalamina) è ottenuta tramite un processo di fermentazione ed è adatta a vegetariani e vegani. Ogni capsula contiene 1000 microgrammi di vitamina B12 (40000% AR**).

*Anemia megaloblastica: patologia che può manifestarsi in età avanzata, caratterizzata da una graduale diminuzione dei globuli rossi e un aumento della loro dimensione.

*AR: Assunzioni di Riferimento.

Bibliografia

1. COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.

2. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B12#deficiency-symptoms

3. Woo et al. (2014) Vegan diet, subnormal vitamin B-12 status and cardiovascular health. Nutrientes 6(8): 3259-73.

4. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B12#food-sources

5. Jägerstad and Arkbage (2003) Cobalamins. Properties and determination, in Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), pages 1419-1427.