- Alimentazione
- Alimenti a base vegetale
- Spezie
- Anice stellato bio
Comprare Anice stellato bio
Data Di Scadenza (Fine): 01/2024 | Rif. GB01
8,50 € (8,50 €)
Quantità
Comprare Anice stellato bio
Anice stellato 50 g
Questo prodotto le permette di accumulare 8 punti. = 0,48€.
Composizione: Anice stellato bio
Frutti interi di anice stellato biologico (Illicium verum Hook. f.).
ALLERGENI ALIMENTARI:
Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.
Designazione: Anice stellato bio

Scopri le eccezionali proprietà delle SPEZIE grazie alla nostra innovativa linea POWDER Nothing But Plants®!
Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

Perché scegliere le spezie POWDER®?

I nostri requisiti di qualità:
Spezie provenienti da agricoltura biologica
Zona geografica controllata
Analisi organolettiche
Analisi fisico-chimiche
Analisi microbiologiche
Contenitore ermetico
Controllo del processo di produzione
DESCRIZIONE
Dal lontano Vietnam abbiamo portato un'incredibile spezia utilizzata da secoli: l'anice stellato. Conosciuto anche come badiana o Illicium verum (Hook. f.), l'anice stellato è un grande classico dell'alta pasticceria e delle migliori sale da tè. Il suo seducente aroma e il sapore dolce faranno risaltare ricette e infusi.

Questa deliziosa spezia viene inoltre impiegata per le sue qualità digestive ed espettoranti. L'anice stellato contribuisce alla normale funzione del tratto intestinale (1), e calma inoltre le vie respiratorie (2).
Metti in risalto il gusto delle tue ricette grazie all'aroma dolce e inebriante del nostro anice stellato biologico!
ORIGINE
L'anice stellato o badiana (Illicium verum Hook. f., famiglia delle Schisandraceae) è originario del sud-ovest della Cina e del nord-ovest del Vietnam (3), dove viene coltivato dal 2.000 a.C. (4). È una pianta sempreverde che può raggiungere i 4 m di altezza e che presenta fiori color verde tendente al giallo e al rosa e frutti molto profumati a forma di stella (5).
Malgrado il profumo simile dovuto al suo contenuto di anetolo (4), non bisogna confondere l'anice stellato con l'anice verde (Pimpinella anisum L.), che invece appartiene a un'altra famiglia botanica (Apiaceae).

STORIA
L'anice stellato è stato usato tradizionalmente in Cine per secoli (3).
L'anice stellato è anche un popolare agente aromatizzante per bevande e dolciumi.
COMPOSIZIONE
Tra i suoi composti ci sono l'acido linoleico, l'acido palmitico e le componenti del suo olio essenziale, come trans-anetolo e anisaldeide (6).
RICETTE
Consigliamo l'assunzione di anice stellato sotto forma di infuso rispettando la dose di 0,5-1 g per tazza (5).
Questa spezia è indispensabile in cucina: regalerà un tocco speciale ai tuoi piatti e dolci, sia utilizzata da sola, sia accompagnata da altre spezie: per esempio, l'anice stellato si sposa perfettamente con la cannella. Ingrediente indispensabile nella cucina cinese e indiana, è una delle famose 5 spezie cinesi (le altre sono i chiodi di garofano, la cannella cinese, il pepe del Sichuan e i semi di finocchio) (4). Qui di seguito Anastore propone due tra le molte ricette esistenti che utilizzano questa profumata spezia.
Pere al forno con spezie (7):
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 pere
- 200 g di zucchero
- 50 cl di vino dolce
- 2 pezzi di anice stellato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 10 g di burro
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180 ºC.
- Dividere a metà le pere e disporle su una teglia precedentemente imburrata.
- Cospargere le pere con lo zucchero, la cannella e l'anice stellato.
- Bagnare le pere con il vino dolce e 50 cl di acqua.
- Cuocere in forno per 20 minuti. Una volta trascorso il tempo, spruzzare le pere con il succo che hanno rilasciato e proseguire con la cottura per altri 10 minuti. Ripetere l'operazione e cuocere per altri 10 minuti. Servire le pere tiepide o fredde.
Succo di mela con spezie (8):
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 stecche di cannella
- 3 pezzi di anice stellato
- 1 limone
- 1 arancia
- 3 cucchiai di miele
- 1 L di succo di mela fatto in casa
Preparazione:
- Mettere la scorza dell'arancia e del limone in una pentola.
- Una volta che tutta la buccia è stata rimossa, tagliare a pezzi l'arancia e il limone e aggiungerli nella pentola insieme alla cannella, all'anice stellato e al miele.
- Infine, aggiungere il succo di mela e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, poi servire.

BIBLIOGRAFIA
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID2072).
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID2073).
- Molecular characteristics of Illicium verum extractives to activate acquired immune response. Peng et al. Saudi J Biol Sci. 2016. 23(3): 348-52.
- Illicium verum Hook. f. Plants of the World online.
- Gran Enciclopedia de las plantas medicinales. Berdonces i Serra JL. Madrid: Tikal Ediciones, 2002.
- Protective activity ethanol extract of the fruits of Illicium verum against atherogenesis in apolipoprotein E knockout mice. Park et al. BMC Complement Altern Med. 2015. 15: 232.
- http://www.cuisineaz.com/recettes/poires-roties-au-four-aux-epices-42778.aspx
- http://www.750g.com/jus-de-pommes-aux-epices-r91698.htm
Utilizzo: Anice stellato bio
CONSIGLI PER L'USO:
Consigliamo l'assunzione di anice stellato sotto forma di infuso rispettando la dose di 0,5 fino a 1 g per tazza.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Qualità: Anice stellato bio
NOME DEL PRODOTTO
Anice stellato bioNOME BOTANICO
Illicium verum Hook. f.RIFERIMENTO
GB01QUANTITÀ
50 gNUMERO DI LOTTO
D15068DATA DI SCADENZA
01/2024PRODOTTO
In FranciaPRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:
Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).
I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (UE) n. 2018/848 del Parlamento europeo e del Consiglio del 30 maggio 2018 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.
Data di rilascio del certificato: 30/07/2021
Domande: Anice stellato bio
Vuole ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti?
Faccia la Sua domanda qui e il nostro team di esperti risponderà al più presto.