Acai bio in polvere

DESCRIZIONE

L'acai (Euterpe oleracea C. Martius) è un frutto con composti antiossidanti grazie al suo contenuto di polifenoli (principalmente antocianine) e vitamina C.

Originario del Sudamerica, l'acai è uno dei più noti alimenti funzionali dell'Amazzonia e viene consumato da secoli. La vitamina C contenuta al suo interno contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo (1).

Il nostro Acai biologico “Kallawayas”, à una fonte di antiossidanti, ed è la migliore opzione per iniziare la giornata in modo sano!

ORIGINE

L'Acai o Açai (Euterpe oleracea C. Martius, familia Arecaceae) è una palma cespitosa che può raggiungere i 20 m di altezza e che produce drupe di un colore viola scuro o nero-porpora con diametro di 2 cm. Originario delle regioni settentrionali a clima tropicale del Sudamerica, l'Acai è distribuito in Brasile, Venezuela, Perù, Colombia, Trinidad y Tobago, Guayana Francese e Suriname (2).

STORIA

La palma di Acai e i suoi frutti sono stati tradizionalmente usati in tutta la regione amazzonica. Questo frutto era ad esempio consumato già in epoca precolombiana come ingrediente per miscele di bevande, dolci e succhi (2).

L'Acai è noto in portoghese con il termine Açaí, a sua volta derivato dalla parola “ïwasa'í” (frutto che piange), che in lingua tupì fa riferimento al succo che fuoriesce dal suo frutto (2). Oltre a quest'ultimo, anche le foglie della palma di Acai sono utilizzate nell'Amazzonia peruviana per tessere cappelli e realizzare la copertura di tetti e pareti (3).

COMPOSIZIONE

L'Acai è un frutto che contiene composti polifenolici (antocianine soprattutto) (3), vitamina A, vitamina C, tannini, proteine, ferro, calcio (2), fibre e fitosteroli, e che apporta energia grazie ai carboidrati e ai grassi monoinsaturi in esso contenuti.

Il nostro Acai biologico “Kallawayas” ha un valore ORAC* di 47.800 µmol TE e contiene 140 mg di vitamina C per 100 g di prodotto.

*Il valore ORAC indica la capacità di assorbimento dei radicali liberi da parte di un alimento ed è espresso in Trolox Equivalenti (analoghi alla vitamina E).

• IL NOSTRO PRODOTTO
• Nome del prodotto: Acai in polvere (da agricoltura biologica)
• Nome scientifico: Euterpe oleracea C. Martius
• Parte utilizzata: Frutto

BENEFICI

Oltre all'elevato valore nutrizionale, l'Acai è una fonte di vitamina C che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario (1) e contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento (1)..

POSOLOGIA

Si consiglia di miscelare 3 g di Acai in polvere con acqua, succhi, frullati o latte; in alternativa, può essere utilizzato come condimento per le insalate, oppure come ingrediente ideale per una colazione salutare quale è la famosa Acai Bowl.

RICETTE

Come si prepara un'Acai Bowl?

Questa colazione, davvero squisita, può essere preparata in diversi modi (5). Qui di seguito l'esempio di una ricetta (6):

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di Acai biologico in polvere “Kallawayas”
• Bacche di goji “Manigango”
• 1 banana surgelata
• Frutti rossi surgelati
• Chips di cocco
• Latte di avena
• Fiocchi di avena
• Mirtilli

Modalità di preparazione:

Unire la banana, i frutti rossi e l'Acai in un recipiente e tritare con un frullatore. Aggiungere il latte di avena, fino a ottenere la consistenza desiderata. Versare la miscela in una ciotola, quindi cospargere con mirtilli, bacche di goji, chips di cocco e fiocchi di avena.