Cacao crudo bio

Proveniente dall’agricultura biologica

Semi di cacao crudo criollo

Cacao crudo bio
Proveniente dall’agricultura biologica

Comprare Cacao crudo bio

Semi di cacao 250 g
In Stock
Consegna tra 09/06 e 13/06! ?
Prodotto in Francia | Lotto: D16053 | Data Di Scadenza (Fine): 09/2024 Rif. IF81

12,00 €

Quantità

1 unità

Questo prodotto le permette di accumulare 12 punti.  = 0,72€.

Composizione: Cacao crudo bio

Semi crudi di cacao Criollo biologico (Theobroma cacao L.).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

VALORI NUTRIZIONALI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
per 100 g
ENERGIA
2657 kJ / 641 kcal
GRASSI
53 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
34 g
CARBOIDRATI
26 g
      DI CUI ZUCCHERI
0 g
FIBRE
2,0 g
PROTEINE
14 g
SALE
0,18 g

 

Aggiornato al 20/09/2022

Designazione: Cacao crudo bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Scopri le eccezionali proprietà dei SUPERALIMENTI grazie alla nostra innovativa linea POWDER Nothing But Plants®!

Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

CACAO BIO

DESCRIZIONE

Il cacao è il seme del frutto di una pianta originaria dell’Amazzonia, l’albero di cacao (Theobroma cacao L.). Contiene sostanze come la caffeina e teobromina, e ha un alto contenuto di composti polifenolici con proprietà antiossidanti.

I nostri semi crudi di cacao Criollo biologico non vengono tostati, in modo da consentire la conservazione delle loro proprietà nutritive.

I nostri semi di cacao crudo Criollo biologico sono lo spuntino perfetto da consumare tra i pasti!

ORIGINE

Dal frutto dell’albero di cacao (Theobroma cacao L., famiglia delle Malvaceae) vengono estratti i semi conosciuti come cacao (1, 2), di circa 2 cm di lunghezza e avvolti da mucillagine. La produzione di cioccolato prevede di lasciare i semi crudi nella polpa bianchiccia per la fermentazione e l’essiccazione (2).

Tra le tre varietà oggi più diffuse, è il cacao “Criollo” che produce i semi più pregiati (rispetto alle varietà “Forastero” e “Trinitario”) (3).

Theobroma cacao L.- CACAO BIO - SEMI DI CACAO BIO POWDER

STORIA

L’albero di cacao è originario delle sponde del Rio delle Amazzoni e dell’Orinoco, dove tuttora cresce allo stato selvatico (1). Secondo la mitologia maya, il cacao rappresenta un dono della divinità principale, Quetzalcoatl, tanto che anche l’etimologia del nome scientifico ne sottolinea l’origine leggendaria: Teobroma deriva infatti dal greco e significa “cibo degli dei” (1, 4).

Il cacao si è diffuso per la prima volta in Europa come una delle meraviglie portate da Cristoforo Colombo dall’America. Nei resoconti dei suoi esploratori si legge del prezioso xoc-tl o chorote, una bevanda fredda dalla consistenza simile al miele, a base di semi di cacao aromatizzati con la vaniglia e altre spezie (1).

COMPOSIZIONE

Il cacao contiene vitamine A, E e alcune del gruppo B, come l’acido folico (B9), la tiamina (B1) e la piridossina (B6), contiene inoltre minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio (5, 6).

I semi di cacao contengono inoltre due importanti composti: la teobromina e la caffeina, oltre a un’alta concentrazione di polifenoli, in particolare catechine, proantocianidine e fitosteroli (7).

  • Il NOSTRO PRODOTTO
  • Nome del prodotto: Cacao crudo Criollo (proveniente dall'agricoltura biologica).
  • Nome scientifico: Theobroma cacao L.
  • Parte utilizzata: Semi

BENEFICI

Il cacao contiene teobromina e caffeina, oltre a numerosi micronutrienti (vitamine e minerali) e fibre. Si tratta dello spuntino ideale da includere nelle diete dimagranti.

POSOLOGIA

I semi di cacao possono essere consumati come snack o utilizzati nella preparazione di cioccolato, frullati e altre ricette.


BIBLIOGRAFIA

  1. Cocoa and Chocolate-Their History from Plantation to Consumer. Knapp, A. Read Books Ltd. 2013.
  2. Phenological growth stages of cacao plants (Theobroma sp.): codification and description according to the BBCH scale. Niemenak et al. Ann of App Biol. 2010. 156(1): 13-24.
  3. The genetic diversity of cacao and its utilization. Bartley B. G. D. Wallingford. UK: CABI Publishing. 2005. 341 pp.
  4. The cultural pharmacology of chocolate. Batchelder, T. Townsend Letter for Doctors and Patients. 2004. (256) 103-107.
  5. Tratado de nutricion y calidad nutritiva de los alimentos. Hernández, A. G. D. Ed. Médica Panamericana (Vol. 2). 2010.
  6. Chemical composition and physical quality characteristics of Ghanaian cocoa beans as affected by pulp pre-conditioning and fermentation. Afoakwa et al. J Food Sci Technol. 2013. 50(6): 1097-1105.
  7. Estudio nutricional del cacao y productos derivados. Rafecas and Codony. Instituto del Cacao y el Chocolate (ICC). 2000. Universidad de Barcelona. España.
  8. Vascular effects of cocoa rich in flavan-3-ols. Heiss et al. Jama. 2003. 290(8): 1030-1031.
  9. Cocoa Polyphenols and Their Potential Benefits for Human Health. Andújar et al. 2012.
Aggiornato al 21/04/2022

Utilizzo: Cacao crudo bio

CONSIGLI PER L'USO:

I semi di cacao possono essere consumati come snack o utilizzati nella preparazione di cioccolato, frullati e altre ricette.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 20/09/2022

Qualità: Cacao crudo bio

NOME DEL PRODOTTO

Cacao crudo bio

NOME BOTANICO

Theobroma cacao L.

RIFERIMENTO

IF81

QUANTITÀ

250 g

NUMERO DI LOTTO

D16053

DATA DI SCADENZA

09/2024

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (UE) n. 2018/848 del Parlamento europeo e del Consiglio del 30 maggio 2018 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

Data di rilascio del certificato: 20/09/2022

Domande: Cacao crudo bio

Vuole ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti?

Faccia la Sua domanda qui e il nostro team di esperti risponderà al più presto.

Accetto i Termini e le Condizioni e Informativa sulla privacy