Semi di quinoa bio

Contiene fibre, proteine e vitamine

POWDER Nothing But Plants®

9,00 €

In Stock
Consegna tra 23/09 e 27/09! ?
Prodotto in Francia | Data Di Scadenza (Fine): 07/2022
Lotto: D14049 |
Rif. IQ25
Marchio:
250 g
1 Kg -10 %

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Composizione: Semi di quinoa bio
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Semi di quinoa Reale Bianca biologica (Chenopodium quinoa Willd.).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

VALORI NUTRIZIONALI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
per 100 g
ENERGIA
1465 kJ / 347 kcal
GRASSI
3,8 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
0,5 g
CARBOIDRATI
62 g
      DI CUI ZUCCHERI
1,9 g
FIBRE
6,2 g
PROTEINE
13 g
SALE
0 g

 

Aggiornato al 05/07/2021

Designazione: Semi di quinoa bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

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Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

QUINOA BIO

DESCRIZIONE

La quinoa o quinua (Chenopodium quinoa Willd.) viene coltivata da oltre 5000 anni ed è originaria delle Ande. I suoi semi vantano un grande valore nutrizionale e, negli ultimi anni, la sua coltivazione ha suscitato un grande interesse, tanto che la FAO (Food and Agriculture Organization, organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), ha dichiarato il 2013 “Anno Internazionale della quinoa”.

La quinoa vanta inoltre un ridotto indice glicemico e fornisce fibre, minerali, acidi grassi polinsaturi e proteine di qualità con aminoacidi essenziali (ad esempio, il contenuto di lisina della quinoa è due volte superiore a quello del mais e del grano). Aggiungi i nostri semi di quinoa Real Bianca biologica alla tua dieta quotidiana!

ORIGINE

La quinoa (Chenopodium quinoa Willd., famiglia delle Amaranthaceae) è originaria dell’altopiano andino, in particolare delle zone adiacenti al lago Titicaca, sul confine tra Perù e Bolivia, a un’altezza di 3800 m (1). Oggi la sua coltivazione si estende in Argentina, Bolivia, Cile, Colombia, Ecuador e Perù, dal livello del mare fino a 4500 m di altitudine (2).

Si tratta di una pianta erbacea che, in determinate condizioni ambientali, può raggiungere anche i 3 m di altezza, e che possiede semi che misurano tra 1 e 2,6 mm di colore bianco, giallo, rosso, viola, marrone e nero (3).

Chenopodium quinoa Willd. - QUINOA BIO - QUINOA BIO POWDER

STORIA

Tradizionalmente la quinoa veniva impiegata da molti popoli indigeni del Sudamerica come i Quechua, gli Aymara, i Tiahuanaco, i Chibcha e i Mapuche (2). Anche l’Impero Inca la incluse per secoli nella propria alimentazione di base (4), definendola “grano madre” e considerandola un dono degli dei. A seguito della conquista spagnola, la quinoa continuò a essere coltivata solo nelle regioni estranee al popolo europeo, nelle quali non era stata sostituita da piantagioni di grano, orzo e segale (5).

Una curiosità: nel 1993 la Nasa propose la quinoa come potenziale coltivazione CELSS (Controlled Ecological Life Support System, sistema di supporto per vita ecologica controllata) per possibili missioni spaziali di lunga durata (4, 6).

COMPOSIZIONE

La quinoa è ricca di fibre, proteine, minerali (calcio, magnesio, rame, zinco e ferro) e vitamine (niacina, tiamina, acido folico, vitamina E e vitamina C). Contiene inoltre composti fenolici, saponine, isoflavoni, carotenoidi, acidi grassi (acido linoleico e acido oleico), betalaine e glicina betaina (2, 5-7).

L’alta qualità delle proteine dipende dall’elevato contenuto di aminoacidi essenziali (maggiore rispetto a quello dei cereali), in particolare di lisina e metionina (5). Per quanto riguarda i carboidrati, la quinoa presenta un ridotto indice glicemico in virtù del basso contenuto di glucosio e fruttosio (2).

  • Il NOSTRO PRODOTTO
  • Nome del prodotto: Quinoa Real Bianca derivante da agricoltura biologica.
  • Nome scientifico: Chenopodium quinoa Willd.
  • Parte utilizzata: Semi

BENEFICI

I semi di quinoa vantano un elevato valore nutrizionale e forniscono proteine vegetali di alta qualità. Sono un alimento raccomandato nelle diete vegane e vegetariane.

POSOLOGIA

I semi di quinoa possono essere impiegati in molte ricette (nelle insalate, con verdure, con pollo e tanto altro). Prima di procedere con la preparazione, si consiglia di effettuare una serie di lavaggi successivi al fine di ridurne il sapore amaro. Si raccomanda una cottura di 15-20 minuti e un successivo risciacquo in acqua fredda.

La quinoa viene impiegata nella produzione di farina per biscotti e torte, ma può anche essere aggiunta direttamente alle minestre, consumata a colazione o utilizzata nella preparazione di una bevanda fermentata conosciuta come chicha blanca (4).


BIBLIOGRAFIA

  1. Bazile et al. (2016) worldwide evaluations of quinoa: preliminary results from post international year of quinoa FAO projects in nine countries. Front Plant Sci 7:850.
  2. Graf et al. (2015) Innovations in health value and functional food development of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Compr Rev Food Sci Food Saf 14(4): 431–445.
  3. http://www.fao.org/docrep/t0646e/T0646E0f.htm
  4. https://ntrs.nasa.gov/archive/nasa/casi.ntrs.nasa.gov/19940015664.pdf
  5. Vega-Gálvez et al. (2010) Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), an ancient Andean grain: a review. J Sci Food Agric 90: 2541–2547.
  6. http://www.fao.org/docrep/019/ar895e/ar895e.pdf
  7. Tang and Tsao (2017) Phytochemicals in quinoa and amaranth grains and their antioxidant, anti-inflammatory and potential health beneficial effects: a review. Mol Nutr Food Res. 2017 Feb 26. doi: 10.1002/mnfr.201600767.
Aggiornato al 09/03/2021

Utilizzo: Semi di quinoa bio
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CONSIGLI PER L'USO:

Prima di procedere con la preparazione, si consiglia di effettuare una serie di lavaggi successivi al fine di ridurne il sapore amaro. Si raccomanda una cottura di 15-20 minuti e un successivo risciacquo in acqua fredda. I semi di quinoa possono essere impiegati in molte ricette (nelle insalate, con verdure, con pollo e tanto altro).

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 31/08/2020

Qualità: Semi di quinoa bio
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NOME DEL PRODOTTO

Semi di quinoa bio

NOME BOTANICO

Chenopodium quinoa Willd.

RIFERIMENTO

IQ25

QUANTITÀ

250 g

NUMERO DI LOTTO

D14049

DATA DI SCADENZA

07/2022

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

NON IRRADIATO

SENZA ADDITIVI

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA OGM

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Seeds
Conform with specifications
Colour:
Off-white, beige to brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Pesticide residues:
According to Regulation (EC) No. 834/2007 (and consecutive amendments)
Conform with specifications
Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with European Pharmacopoeia 8.0
Salmonella:
Negative
Conform with European Pharmacopoeia 8.0
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with specifications

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 01/09/2020

Aggiornato al 31/08/2020

Recensioni e domande: Semi di quinoa bio

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