Semi di chia bio

Omega 3 vegetale

POWDER Nothing But Plants®

12,00 €

In Stock
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Prodotto in Francia | Data Di Scadenza (Fine): 03/2023
Lotto: D14706 |
Rif. KC30
Marchio:
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Composizione: Semi di chia bio
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Semi di chia (Salvia hispanica L.) biologica.

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

VALORI NUTRIZIONALI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
per 100 g
ENERGIA
1859 kJ/451 kcal
GRASSI
31 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
3,8 g
      DI CUI ACIDI GRASSI POLINSATURI
25 g
CARBOIDRATI
4,9 g
      DI CUI ZUCCHERI
0,8 g
FIBRE
34 g
PROTEINE
21 g
SALE
0 g
Aggiornato al 22/03/2021

Designazione: Semi di chia bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Scopri le eccezionali proprietà dei SUPERALIMENTI grazie alla nostra innovativa linea POWDER Nothing But Plants®!

Questa gamma di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e gli alimenti più salutari: in frullati, insalate o insieme ai tuoi alimenti preferiti.

CHIA BIO

DESCRIZIONE

La chia (Salvia hispanica L.) è una pianta originaria della regione compresa tra il sud del Messico e il nord del Guatemala, utilizzata già in epoca preispanica per la sua eccezionale composizione nutrizionale.

I semi di chia contengono acidi grassi essenziali, in particolare acido linolenico (omega 3), proteine e fibre.  Contengono ancha composti antiossidanti.

I nostri semi di chia (Salvia hispanica L.) contengono omega 3 vegetale, sali minerali e fibre. Aggiungi questo superalimento alla tua dieta quotidiana!

ORIGINE

La chia (Salvia hispanica L.) appartiene alla famiglia delle lamiacee (insieme alla menta, al timo...) ed è originaria della regione compresa tra il sud del Messico e il nord del Guatemala (1). Si tratta di una pianta erbacea annuale che può raggiungere il metro di altezza; presenta foglie larghe e fiori con tonalità di viola, azzurro o bianco.

I semi di chia sono ovali, di colore grigio scuro con piccole linee nere e misurano circa 2 mm di lunghezza per 1 mm di larghezza (2).

Salvia hispanica - CHIA - CHIA BIO POWDER

STORIA

La parola "chia" deriva dal termine náhuatl, utilizzato nella lingua indigena per designare diverse specie botaniche, tra cui la Salvia. La pianta assunse grande importanza durante l'epoca precolombiana, quando i semi, l'olio e la farina che se ne ricavavano svolgevano funzioni alimentari, artistiche e religiose (3). Considerata molto pregiata dalle civiltà Maya e Azteca (1), la chia costituiva una delle coltivazioni più diffuse in Centro America, seconda solo a quella di mais e fagioli. Con l'arrivo degli spagnoli, invece, il suo consumo si ridusse drasticamente (4). Oggi la coltivazione di Salvia hispanica è estesa anche nel Sudamerica ed è praticata principalmente per ricavarne i semi oleosi (1).

COMPOSIZIONE

Circa il 25-40% dei semi di chia è composto da lipidi, costituiti a loro volta per il 60% da acido alfa-linolenico (omega 3) per il 60% e per il 20% da acido linoleico (omega 6). Tra gli altri componenti vi sono proteine (15-25%), carboidrati (26-41%), fibre (18-30%), sali minerali (calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, zinco e rame) e vitamine (1,5). Inoltre i semi di chia sono un'ottima fonte di molecole antiossidanti, tra cui polifenoli, miricetina, quercetina, kaempferol, acido caffeico e clorogenico (1).

  • IL NOSTRO PRODOTTO
  • Nome del prodotto: Chia proveniente dall'agricoltura biologica
  • Nome scientifico: Salvia hispanica L.
  • Parte utilizzata: Semi

BENEFICI

I semi di chia hanno una composizione nutrizionale che li rende eccezionali. Il loro contenuto di omega 3 di origine vegetale offre un alimento ideale nelle diete vegane e vegetariane.

POSOLOGIA

I semi di chia rappresentano un'eccellente alternativa nelle ricette senza glutine. Possono infatti essere utilizzati come gelificante e per la preparazione di pasticceria, dove è sufficiente sostituire la farina di grano con un impasto composto da parti uguali di semi di chia macinati e farina di riso integrale (6), oppure consumati crudi, abbinati a yogurt, formaggio fresco o frullati.

Se ne consiglia la macinazione prima del consumo, in modo da esaltare al massimo l'efficacia delle sostanze nutritive. In alternativa, si possono assumere sotto forma di mucillagine (fibra solubile), dopo averli lasciati a bagno per 30 minuti.

L'assunzione giornaliera di semi di chia non deve superare i 15 g.

BIBLIOGRAFIA

  1. Gazem et al. (2016) Pharmacological properties of Salvia hispanica (chia) seeds: a review. J Crit Rev 3(3): 63-67.
  2. Ali et al. (2012) The promising future of chia, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol 2012: 171956.
  3. Hernández and Colín (2008) Caracterización morfológica de chía (Salvia hispanica) (Caractérisation morphologique du chia). Rev Fitotec Mex 31(2): 105-113.
  4. Pizarro et al. (2013) Evaluation of whole chia (Salvia hispanica L.) flour and hydrogenated vegetable fat in pound cake. LWT Food Sci Technol 54(1): 73-79.
  5. Ixmucané (2011) Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispanica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente (Caractérisation de la graine du chia et conception d'un produit fonctionnel dont elle est un ingrédient). Revista de la Universidad del Valle de Guatemala 23 (Revue de l'Université Valle de Guatemala): 43-49.
  6. http://www.consum.es
Aggiornato al 15/03/2021

Utilizzo: Semi di chia bio
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CONSIGLI PER L'USO:

La dose giornaliera non deve superare i 15 g.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 22/03/2021

Qualità: Semi di chia bio
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NOME DEL PRODOTTO

Semi di chia bio

NOME BOTANICO

Salvia hispanica L.

RIFERIMENTO

KC30

QUANTITÀ

500 g

NUMERO DI LOTTO

D14706

DATA DI SCADENZA

03/2023

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

NON IRRADIATO

SENZA ADDITIVI

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA OGM

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Seeds
Conform with specifications
Colour:
White, grey and brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Pesticide residues:
Conform with Commission Regulation (EC) No. 834/2007
Conform with specifications
Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications
Aflatoxin B1:
NMT 2 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010
Sum aflatoxins B1, B2, G1, G2:
NMT 4 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) No. 1441/2007

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 24/03/2021

Aggiornato al 22/03/2021

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