Farina d'avena Bio

La farina ricca di proteine e vitamine

POWDER Nothing But Plants®

9,90 €

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Farina d'avena Bio
Prodotto in Francia | Data Di Scadenza (Fine): 08/2020
Lotto: D13240 |
Rif. KH21
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Designazione: Farina d'avena Bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Scopri le eccezionali proprietà dei SUPERALIMENTI grazie alla nostra innovativa linea POWDER Nothing But Plants®!

Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

FARINA D'AVENA BIO
 

Il sogno di ogni sportivo buongustaio!

La farina ricca di ferro, proteine, vitamine e sali minerali, ideale per la preparazione di ricette sane e gustose!

Oltre a essere un gustoso ingrediente, la farina d’avena è un alimento dalle proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e cardioprotettive, che la rendono un anti-età naturale indispensabile per una dieta varia ed equilibrata.

La farina di avena biologica della linea POWDER è perfetta per colazioni nutrienti e snack energetici!

DESCRIZIONE

L’avena (Avena sativa L.) è una pianta annuale della famiglia delle Graminacee, il cui stelo può raggiungere un’altezza di circa 105 cm. È dotata di foglie piatte, venose e rugose e di fiori accoppiati a formare piccole spighe di circa 2 cm di lunghezza (1,2).

I semi di avena sono caratterizzati da un colorito marrone e da secoli costituiscono un alimento centrale nella dieta dell’uomo (1), tanto che questo cereale si classifica come il sesto più coltivato nel mondo. Generalmente viene consumato in fiocchi, crusca o farina, sia come ingrediente nella preparazione di ricette, sia come cereale per la colazione (3).

FARINA D'AVENA BIO POWDER

Le origini dell’avena sono state localizzate in Sicilia, dove cresce allo stato selvatico. Se nell’emisfero nord la coltivazione e il consumo di avena risalgono all’Età del Ferro (1, 2), tanto che i popoli germanici furono i primi a impiegarla come alimento, alcuni antichi testi greci e romani testimoniano l’utilizzo di questo cereale al di fuori dell’ambito nutrizionale (2).

Il medico greco Dioscoride (c. 40 - c. 90) scrive infatti di come “le farinate di Avena snelliscono il ventre”, mentre il medico spagnolo Laguna (1499 - 1559) testimonia di come venisse applicata sulla pelle (2). La medicina tradizionale, inoltre, utilizzava gli impacchi di avena per contrastare la lebbra (1).

Oggi la coltivazione di avena interessa vasti terreni dedicati alle colture cerealicole (1,2), ed è tuttora impiegata nei prodotti destinati alla bellezza e all’igiene personale (creme, saponi, pomate, ecc.) (1).

FARINA D'AVENA BIO

BENEFICI E COMPOSIZIONE

L’avena è impiegata soprattutto in virtù dell’azione calmante, remineralizzante e vitaminica (4).

I semi di avena sono uno dei cereali più ricchi di ferro (0,8%) e proteine (11%, tre volte più del grano, sebbene con un contenuto minore di amido) (3,5). Presenta altresì un alto contenuto di sali minerali (manganese, zinco), vitamine (A, B1, B2, E e D) e numerosi principi attivi, quali alcaloidi (gramina, trigonellina), saponine (avenacosidi), flavonoidi, fitosteroli, tocoferoli e lecitina (4,5).

Gli avenantramidi sono sostanze biodisponibili che conferiscono all’avena proprietà antinfiammatorie, antiaterogeniche e antiossidanti (6,7).

Diversi studi clinici hanno dimostrato le proprietà cardioprotettive dei derivati dell’avena (crusca, semola e farina), le cui fibre solubili, in particolare il beta-glucano, riducono i livelli di “colesterolo cattivo” (LDL) senza intaccare il “colesterolo buono” HDL (8,9).

Inoltre, essendo l’avena un’ottima fonte di fibre insolubili, facilita le funzioni intestinali (9).

I polifenoli contenuti nell’avena consentono un’azione antinfiammatoria, antiproliferativa e antiprurito, conferendo un’ulteriore protezione contro le patologie cardiache, i tumori al colon e le irritazioni cutanee (6).

In virtù di tali proprietà antinfiammatorie e nutritive, l’avena trova applicazione in ambito cosmetico, specialmente nel caso di eczemi, seborrea, orticarie, dermatiti e altre irritazioni cutanee (5).


RICETTE

Porridge Chai

Ingredienti (per 4 persone) (10):

  • 1 litro e mezzo di latte
  • 500-800 g di farina d’avena (in base alla consistenza desiderata)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 4 cucchiai di miele
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

  • Mettere il sale e le spezie in infusione nel latte per 5 minuti, cuocendo a fuoco lento e mescolando continuamente.
  • Aggiungere il miele, la vaniglia e l’avena e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Cuocere a fuoco medio-basso continuando a girare per 20-25 minuti, finché l’avena non si addensa.
  • Servire caldo con accompagnamento di miele e fragole.

Pane d’avena con chia

Ingredienti (per 4 persone) (11):

  • 100 g di farina d’avena
  • 300 ml di latte
  • 250 g di farina di grano integrale
  • 250 g di farina di forza
  • 1 bustina di lievito per pane
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di miele
  • 60 g di burro
  • Un pugno di semi di chia

Preparazione

  • Mescolare la farina d’avena con il latte e lasciare a riposo per circa 4 ore.
  • Scaldare il miele con il burro per qualche minuto e mettere da parte.
  • Unire la farina di grano e la farina di forza e aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale.
  • Aggiungere il burro, il miele, i semi di chia e il composto di farina d’avena e latte.
  • Impastare a mano.
  • Versare l’impasto in una ciotola pulita e coprire con un panno umido.
  • Una volta che abbia raddoppiato il volume, toglierlo dalla ciotola e impastarlo per togliere l’aria.
  • Dare la forma desiderata e collocare su una teglia da forno. Spruzzare con un po’ d’acqua e guarnirlo con i semi di chia.
  • Lasciare ancora a lievitare per un’ora.
  • Riscaldare il forno a 200 °C, infornare, e dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 180 °C. Cuocere per 30 minuti.
  • Togliere dal forno e lasciar raffreddare.

BIBLIOGRAFIA

  1. Cebrián, J., & Guarga, J. (2012). Diccionario de plantas medicinales. RBA Libros.
  2. Serra, B. I., & Lluís, J. (2001). Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio/Josep Lluís Berdonces I Serra (No. C 615.321 B47 [19--].).
  3. Webster, F. (2016). Oats: chemistry and technology. Academic Press.
  4. Vanaclocha, B. V., & Folcara, S. C. (Eds.). (2003). Fitoterapia: vademécum de prescripción (Vol. 12). Barcelona: Masson.
  5. Serra, B., & Serra, J. L. J. L. B. (2009). Gran diccionario ilustrado de las Plantas Medicinales: descripción y aplicaciones, El Libro más completo sobre fitoterapia. Océano Ambar.
  6. Meydani, M. (2009). Potential health benefits of avenanthramides of oats. Nutrition reviews, 67(12), 731-735.
  7. Dykes, L., & Rooney, L. W. (2007). Phenolic compounds in cereal grains and their health benefits. Cereal foods world, 52(3), 105-111.
  8. Chu, Y. (Ed.). (2013). Oats nutrition and technology. John Wiley & Sons.
  9. Hernandez, A. G. D. (2010).  Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods (Vol. 2). Ed. Médica Panamericana.    
  10. http://www.health.com/health/recipe/0,,10000000522255,00.html
  11. https://cookpad.com/es/recetas/3382431-pan-de-avena-y-semillas

Farina d'avena biologica (Avena sativa L.).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Contiene avena. Non contiene OGM.

VALORI NUTRIZIONALI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
per 100 g
ENERGIA
1485 kJ / 352 kcal
GRASSI
6,9 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
1,2 g
CARBOIDRATI
56 g
      DI CUI ZUCCHERI
1,3 g
FIBRE
5,0 g
PROTEINE
14 g
SALE
0,03 g

 

Aggiornato al 29/08/2019

CONSIGLI PER L'USO:

La farina d’avena si può utilizzare per la preparazione di crêpe, pancake, torte, biscotti, porridge, madeleine, pane e tanto altro, o in accompagnamento a latte, yogurt e succhi di frutta.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 29/08/2019

NOME DEL PRODOTTO

Farina d'avena Bio

NOME BOTANICO

Avena sativa L.

RIFERIMENTO

KH21

QUANTITÀ

500 g

NUMERO DI LOTTO

D13240

DATA DI SCADENZA

08/2020

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

L’etichettatura dei nostri prodotti è conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio datato ottobre 2011 e successive modifiche, al fine di garantire un elevato livello di protezione dei consumatori relativamente alla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari.

Le nostre confezioni sono conformi al Regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 e successive modifiche e integrazioni, riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari, al fine di garantire un elevato livello di protezione della salute umana e degli interessi dei consumatori.

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

NON IRRADIATO

SENZA ADDITIVI

SENZA BPA

SENZA OGM

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Powder
Conform with specifications
Colour:
Off-white
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications
Aflatoxin B1:
NMT 2.0 mcg/Kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 1881/2006
Sum aflatoxins B1, B2, G1, G2:
NMT 4.0 mcg/Kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 1881/2006
Deoxynivalenol:
NMT 750 mcg/Kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 1881/2006
Zearalenone:
NMT 75 mcg/Kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 1881/2006
Ochratoxin A:
NMT 3.0 mcg/Kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 1881/2006 and consecutive amendment No 594/2012

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) No 1441/2007

REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI:

Anastore è iscritta al Registro generale sanitario delle imprese nel settore alimentare, inteso a salvaguardare la salute pubblica e gli interessi dei consumatori laddove si applicano le definizioni previste dagli articoli 2 e 3 del Regolamento (CE) n. 178/2002 e l’articolo 2 del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e successive modifiche e integrazioni.

I suddetti Regolamenti stabiliscono i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituiscono l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissano procedure nel campo della sicurezza alimentare, definendo altresì le normative in materia di igiene dei prodotti alimentari.

Anastore emette inoltre la notifica di immissione sul mercato dei propri integratori alimentari nel rispetto della normativa specifica di ciascun paese.

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 30/08/2019

Aggiornato al 29/08/2019

Le sue domande

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