Tè verde al Gelsomino Jinjing bio

Aroma delicato e floreale: High Grade

POWDER Nothing But Plants®

16,00 €

Prodotto in Francia | Data Di Scadenza (Fine): 11/2021
Lotto: D13456 |
Rif. TJ30
Marchio:
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Designazione: Tè verde al Gelsomino Jinjing bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

Scopri le straordinarie proprietà del TÈ della nostra nuova gamma POWDER Nothing But Plants®!

Questa linea di prodotti è un concetto innovativo, un modo alternativo di assumere gli integratori alimentari e le sostanze nutritive più salutari: in frullati, insalate o con i propri piatti preferiti.

TE VERDE AL GELSOMINO JINJING BIO
 

Il tè profumato più famoso della Cina!

POWDER ha selezionato la varietà più rinomata di tè verde profumato al gelsomino, coltivata a Jinjing e la cui lavorazione prevede un complicato procedimento che richiede la perizia di un maestro profumiere. I petali aggiunti alle foglie di tè, verdi e fini, ne ammorbidiscono la durezza senza alterarne l’astringenza (1).

Dalle proprietà altamente antiossidanti, il tè verde al gelsomino non è solo una bevanda benefica per la salute. Nel nord della Cina, infatti, questa piacevole bevanda rappresenta un simbolo di convivialità e viene servita per dare il benvenuto agli invitati (2).

Il tè verde al gelsomino della linea POWDER proviene da agricoltura biologica. L’infuso chiaro sprigiona l’aroma delicato e dolce del gelsomino.

DESCRIZIONE

Il tè si ottiene dall’infusione delle gemme e delle foglie giovani della Camellia sinensis (L.) Kuntze, appartenente alla famiglia delle Teacee.

Originario dei boschi piovosi dell’India e delle regioni orientali della Cina (3), questo arbusto perenne a fusto singolo viene coltivato in terreni ricchi di argilla rossa. Presenta foglie ellittiche e villose, di varie tonalità di verde; mentre i fiori bianco-rosati sono solitari e molto aromatici (4).

Il tè verde al gelsomino è un tè profumato che non appartiene alle categorie classiche del tè (verde, nero, bianco e oolong).

La lavorazione di questa particolare varietà prevede un procedimento delicato e difficile.

Durante la prima fase, le foglie di tè, raccolte in primavera, vengono lasciate ossidare per un periodo equivalente a un terzo del tempo di fermentazione richiesto dal tè nero, avvicinandolo quindi a un tè verde. Il risultato di questa prima fase è la base del tè al gelsomino, conosciuta come tè pouchong o zao bei (tè preparato).

Dopo aver atteso luglio per la fioritura del gelsomino, si procede con la seconda fase cruciale della lavorazione, l’enfleurage, eseguita da un maestro profumiere (2, 5). Il procedimento consiste nel mescolare il tè pouchong con i petali freschi di gelsomino, in modo che durante le ore notturne ne assorbano la profumazione. Questa operazione può durare da diversi giorni a un mese, fino all’ottenimento dell’aroma desiderato. In seguito le foglie del tè, addolcite con l’aroma di gelsomino, vengono stese ad essiccare e si procede alla rimozione delicata dei fiori (2, 5).

TE VERDE AL GELSOMINO JINJING BIO POWDER

Fin dalla dinastia Ming (1368-1644), i tè profumati sono molto diffusi in Cina. Oltre ai fiori di gelsomino, per la profumazione del tè vengono impiegati vari fiori: crisantemo, osmanto, rosa, magnolia e gardenia (6).

Durante la dinastia Qing (1644-1912), si diffuse anche il consumo di tè aromatizzati alla frutta: il bergamotto, l’arancia, il pompelmo e il litchi; che continuano tuttora ad essere i più apprezzati (6).

Il tè al gelsomino è il tè profumato più esportato dalla Cina (2, 6). Sebbene si creda che il gelsomino (Jasmine sambac) sia stato importato dalla Persia durante il periodo del Califfato (2), oggi cresce in abbondanza nel sud della Cina (6).

TE VERDE AL GELSOMINO JINJING BIO

BENEFICI E COMPOSIZIONE

Le foglie di tè contengono un’ampia varietà di sostanze, tra cui si distinguono polifenoli (20-35%), aminoacidi, carboidrati, caffeina, sali minerali (manganese, fluoro, calcio, ferro, selenio, sodio, ecc.), vitamine (B, C ed E) ed enzimi (4, 6).

Il tè verde al gelsomino è un’eccezionale fonte di antiossidanti (8). Grazie alla fermentazione minima della base del tè al gelsomino, zao bei, la percentuale di catechine, ampiamente studiate in virtù della loro bioattività, è molto alta (60-80%) (9). Le più importanti sono epicatechina (EC), epicatechina gallato (ECG), epigallocatechina (EGC) ed epigallocatechina gallato (EGCG) (4,8).

Diversi studi in vivo hanno dimostrato che l’assunzione di tè verde aumenta in modo significativo la capacità antiossidante del plasma umano, rinforza la protezione della membrana dei globuli rossi contro i radicali liberi e previene l’ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL) (8). In virtù della sua azione anticolesterolemica, il tè verde contribuisce a prevenire il rischio di arteriosclerosi e di altre patologie cardiovascolari (3, 10, 11).

Il tè verde al gelsomino produce un effetto lipolitico e termogenico: le catechine contribuiscono a controllare i livelli di glucosio nel sangue, inibiscono gli enzimi di digestione dei trigliceridi a catena lunga, interferiscono nei processi di emulsione dei grassi e aumentano il dispendio energetico (insieme alla caffeina) (3).

Il tè vanta proprietà antimutagene, grazie all’attività delle catechine. Il consumo di tè verde è associato inoltre alla prevenzione di molte tipologie di tumore (polmone, seno, colon, stomaco, pancreas, ecc.) (8,9).


POSOLOGIA

Per preparare una tazza di tè al Gelsomino Jinjing, versare 200 ml di acqua a 75°C per circa 2,4 g di tè (un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione per 2-3 minuti.

BIBLIOGRAFIA

  1. Battle, W. (2017). The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Troubador Publishing Ltd.
  2. Heiss, M. L., & Heiss, R. J. (2007). The story of tea: a cultural history and drinking guide. Random House Digital, Inc.
  3. Hernandez, A. G. D. (2010).  Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods (Vol. 2). Ed. Médica Panamericana.
  4. Zhen, Y. S. (Ed.). (2003). Tea: bioactivity and therapeutic potential. CRC Press.
  5. Yamanishi, T., Kosuge, M., Tokitomo, Y., & Maeda, R. (1980). Flavor constituents of pouchong tea and a comparison of the aroma pattern with jasmine tea. Agricultural and Biological Chemistry, 44(9), 2139-2142.
  6. Campbell, D. (1995). The tea book. Pelican Publishing.
  7. Chacko, S. M., Thambi, P. T., Kuttan, R., & Nishigaki, I. (2010). Beneficial effects of green tea: a literature review. Chinese medicine, 5(1), 13.
  8. Zhang, A., Zhu, Q. Y., Luk, Y. S., Ho, K. Y., Fung, K. P., & Chen, Z. Y. (1997). Inhibitory effects of jasmine green tea epicatechin isomers on free radical-induced lysis of red blood cells. Life Sciences, 61(4),383-394.
  9. Yang, T. T. C., & Koo, M. W. L. (1997). Hypocholesterolemic effects of Chinese tea. Pharmacological Research, 35(6), 505-512.
  10. Zhang, A., Chan, P. T., Luk, Y. S., Kwok, W., Ho, K., & Chen, Z. Y. (1997). Inhibitory effect of jasmine green tea epicatechin isomers on LDL-oxidation. The Journal of Nutritional Biochemistry,8(6), 334-340.
  11. Yang, T. T. C., & Koo, M. W. L. (1997). Hypocholesterolemic effects of Chinese tea. Pharmacological Research, 35(6), 505-512.

Tè verde al Gelsomino Jinjing biologico (High Grade) (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

Aggiornato al 16/12/2019

CONSIGLI PER L'USO:

Il tè verde al Gelsomino Jinjing si può consumare come infuso. Per preparare una tazza, versare 200 ml d’acqua a 75 ºC su 2,4 g di tè al Gelsomino Jinjing (all’incirca un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione dai 2 ai 3 minuti.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 16/12/2019

NOME DEL PRODOTTO

Tè verde al Gelsomino Jinjing bio

NOME BOTANICO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

RIFERIMENTO

TJ30

QUANTITÀ

70 g

NUMERO DI LOTTO

D13456

DATA DI SCADENZA

11/2021

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

L’etichettatura dei nostri prodotti è conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio datato ottobre 2011 e successive modifiche, al fine di garantire un elevato livello di protezione dei consumatori relativamente alla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari.

Le nostre confezioni sono conformi al Regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 e successive modifiche e integrazioni, riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari, al fine di garantire un elevato livello di protezione della salute umana e degli interessi dei consumatori.

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

NON IRRADIATO

SENZA ADDITIVI

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA OGM

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Dry leaves
Conform with specifications
Colour:
Dark brown to black
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
Negative
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) 1441/2007

REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI:

Anastore è iscritta al Registro generale sanitario delle imprese nel settore alimentare, inteso a salvaguardare la salute pubblica e gli interessi dei consumatori laddove si applicano le definizioni previste dagli articoli 2 e 3 del Regolamento (CE) n. 178/2002 e l’articolo 2 del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e successive modifiche e integrazioni.

I suddetti Regolamenti stabiliscono i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituiscono l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissano procedure nel campo della sicurezza alimentare, definendo altresì le normative in materia di igiene dei prodotti alimentari.

Anastore emette inoltre la notifica di immissione sul mercato dei propri integratori alimentari nel rispetto della normativa specifica di ciascun paese.

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 16/12/2019

Aggiornato al 16/12/2019

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