Tè verde Sencha Bio

Delicata dolcezza e azione astringente

POWDER Nothing But Plants®

Tè verde Sencha Bio
Delicata dolcezza e azione astringente

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Tè verde Sencha 70 g
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Prodotto in Francia | Lotto: D14939 | Data Di Scadenza (Fine): 06/2023 Rif. TS50

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Composizione: Tè verde Sencha Bio

Tè verde Sencha biologico (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

Aggiornato al 21/06/2021

Designazione: Tè verde Sencha Bio

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

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TÈ VERDE SENCHA BIO
 

Il tè verde più popolare in Giappone!

Riservato ad una piccola élite di consumatori, e preparato attraverso una nobile cerimonia; il Sencha è un tè verde leggero, le cui grandi foglie vengono lavorate con del vapore, arrotolate e lasciate ad essiccare direttamente sotto i raggi del sole.

Il tè verde Sencha della linea POWDER proviene da un'agricoltura biologica. L'infuso dal colore giallo-dorato si contraddistingue per la sua delicata dolcezza e la sua leggera astringenza.

DESCRIZIONE

La pianta del tè (Camelia sinensis (L.) Kuntze) è un arbusto perenne appartenente alla famiglia delle Teacee che cresce allo stato selvatico nelle zone tropicali dell'Asia (1). È caratterizzato da foglie ovali di colore verde scuro brillante, e da piccoli fiori bianchi, pendenti e solitari (2).

Esistono 4 tipologie di tè (bianco, verde, nero, oolong), ciascuna con le proprie caratteristiche, differenziate in base all'origine, alla dimensione delle foglie e al periodo di raccolta.

Il Sencha è un tè verde le cui foglie, selezionate durante la prima raccolta (tra la fine di febbraio e la fine di maggio) (3), conservano il proprio colore grazie a un processo di vaporizzazione, che rende inattivi gli enzimi e ne previene la fermentazione. Tra le altre varietà di tè verde, le più conosciute troviamo: il Bancha, il Gyokuro e il Matcha (4).

TÈ VERDE SENCHA BIO POWDER

Il tè è, dopo l'acqua, la bevanda più consumata al mondo (2). La sua coltivazione venne introdotta 2500 anni fa nella regione sudoccidentale della Cina.

Tanto Shen Nong, fondatore dell'agricoltura in Cina, quanto l'imperatore Huangdi erano assidui consumatori di tè (4).

In Oriente, dove si preferisce il tè verde a quello nero, il Sencha è la varietà più diffusa. Il nome significa “tè bollito o infuso” e tra il 1859 e il 1941 costituì il prodotto più esportato negli Stati Uniti (4). Oggi, in Giappone, il consumo di Sencha fa parte di una particolare cerimonia denominata senchado (“la via del Sencha”), riservata a soli ospiti illustri (3).

TÈ VERDE SENCHA BIO

BENEFICI E COMPOSIZIONE

La composizione chimica del tè verde è molto complessa, ma non tutti i suoi principi attivi passano nell'infuso. Infatti, il passaggio interessa solo le molecole leggere, quali i polifenoli, la caffeina (presente in quantità minore rispetto al caffè o al tè nero) (5), l'amminoacido teanina, le vitamine e i sali minerali (1).

La combinazione di tali sostanze permette definire il tè come fonte di antiossidanti (6).

La maggior parte dei polifenoli presenti nel tè verde è costituita da catechine, in particolare epicatechina, epigallocatechina, epicatechin-3-gallato e epigallocatechina gallato (EGCG) (1, 6). 

uso, dose

Il tè verde Sencha può essere consumato in infusione. Per preparare una tazza, versare 200 ml di acqua a 70-80°C per circa 2,4 g di tè verde Sencha (un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione per 2-3 minuti.

Il gusto del tè Sencha migliora a seconda della qualità dell'acqua, che deve essere pura, fresca, filtrata, priva di odori e non trattata. Per non aumentare il sapore amaro del tè, si consiglia di non far bollire l'acqua (7).

BIBLIOGRAFIA

  1. Chemistry and applications of green tea. Yamamoto, T., Juneja, L. R., & Kim, M. CRC press. 1977.
  2. Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio. Serra, B. I., & Lluís, J. Josep Lluís Berdonces I Serra. 2001. (No. C 615.321 B47 [19--].).
  3. New tastes in green tea: a novel flavor for familiar drinks, dishes, and desserts. Tokunaga M. & Pettigrew J. Kodansha International. 2004.
  4. Tea of the Sages: the Art of Sencha. Graham, P. J. University of Hawaii Press. 1998.
  5. Beneficial effects of green tea—a review. Cabrera, C., Artacho, R., & Giménez, R. Journal of the American College of Nutrition. 2006. 25(2), 79-99.
  6. Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
  7. The story of tea: a cultural history and drinking guide. Masson.I Heiss, M. L., & Heiss, R. J. Random House Digital, Inc. 2007.
Aggiornato al 22/06/2021

Utilizzo: Tè verde Sencha Bio

CONSIGLI PER L'USO:

Il tè verde Sencha si può consumare come infuso. Per preparare una tazza, versare 200 ml d’acqua a 70-80 ºC su 2,4 g di tè verde Sencha (all’incirca un cucchiaino da caffè) e lasciare in infusione dai 2 ai 3 minuti.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 21/06/2021

Qualità: Tè verde Sencha Bio

NOME DEL PRODOTTO

Tè verde Sencha Bio

NOME BOTANICO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

RIFERIMENTO

TS50

QUANTITÀ

70 g

NUMERO DI LOTTO

D14939

DATA DI SCADENZA

06/2023

PRODOTTO

In Francia

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

I prodotti biologici di Anastore sono elaborati ai sensi del Regolamento (CE) n. 834/2007 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 giugno 2007 e successive modifiche e integrazioni, relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici, al fine di garantire la protezione degli interessi e della fiducia dei consumatori.

Data di rilascio del certificato: 22/06/2021

Domande: Tè verde Sencha Bio

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