Riso di Konjac (Gohan)
Soltanto 37 kcal per 100 g di prodotto
Ricco di glucomannano
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INDICAZIONI PRINCIPALI:
Peso (dimagrimento ).
Rif. ZX17 | In Stock
Indicazioni sulla salute ammesse dalle seguenti organizzazioni:
Nel contesto di una dieta ipocalorica il glucomannano contribuisce alla perdita di peso.
Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.
Riso di Konjac (Gohan): Designazione
Il riso di pasta di konjac Gohan è un’alternativa alla pasta in quanto, oltre a essere senza glutine, ipocalorica e povera di carboidrati, vanta un’elevata quantità di fibre.
Il nostro riso di konjac Gohan è altamente consigliato come alimento per chi segue diete dimagranti in virtù del suo contenuto di glucomannano, una fibra solubile che si ricava dal tubero di konjac (Amorphophallus konjac K. Koch) e che aumenta il senso di sazietà.
Il glucomannano di konjac aiuta a ridurre i livelli di colesterolo LDL e di trigliceridi, migliorando inoltre il transito intestinale e la flora batterica del colon.
Il nostro riso di pasta di konjac Gohan contiene una quantità di fibre (ottenute dal glucomannano) pari al 17% e 100 g di prodotto reidratato apportano soltanto 37 calorie!
Riso di Konjac (Gohan): Informazioni dettagliate
Il riso di konjac è ottenuto dal konnyaku, pasta gelatinosa prodotta con il tubero di konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). Il konjac è una pianta di origine asiatica coltivata principalmente in Giappone e caratterizzata dalla presenza di un tubero il cui diametro può raggiungere i 30 cm. Da esso si estrae il glucomannano (1).
Il glucomannano è una fibra solubile che, in virtù della grande capacità di assorbimento idrico, a contatto con l’acqua forma un gel denso che induce il senso di sazietà (2). Essendo in grado, inoltre, di migliorare i livelli di glucosio nel sangue e di ridurre il colesterolo (3), è utilizzato nei casi di iperlipidemia (elevati livelli lipidici nel sangue) (1) e talvolta anche per regolare le funzioni intestinali (2).
Il nostro riso di konjac Gohan viene prodotto a partire dal konjac coltivato sull’Isola di Giava (Indonesia), il cui tubero viene raccolto dopo tre anni per ricavarne la farina di konjac (tubero essiccato e polverizzato). Il glucomannano viene in seguito estratto con idrossido di calcio per mezzo di un processo brevettato, quindi si procede a estrudere gli spaghetti e a regolarne l’acidità con acido citrico. Infine, per facilitarne l’essiccazione, viene aggiunto dell’amido di tapioca (Manihot esculenta).
Come preparare Gohan (riso di konjac)?
Una confezione da 50 g di Gohan (riso di konjac) corrisponde a 225 g di prodotto reidratato. Bollire per almeno 12 minuti, quindi sciacquare con acqua abbondante e salare, in quanto si tratta di una pasta povera di sale e insipida. Per questo motivo, si consiglia di consumarli conditi con del sugo o di utilizzarli come contorno a carne, pesce o verdure.
BIBLIOGRAFIA
1. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España: Elsevier Masson, 2011.
2. Vanaclocha B, Cañigueral S (Eds). Fitoterapia. Vademécum de prescripción. 4ª Edición. Barcelona: Elsevier Masson, 2003.
3. Behera and Ray (2016) Konjac glucomannan, a promising polysaccharide of Amorphophallus konjac K. Koch in health care. Int J Biol Macromol 92: 942-956.
Riso di Konjac (Gohan): Composizione
COMPOSIZIONE:
Ingredienti del prodotto pronto per il consumo: acqua, farina di konjac (17%), corretori di acidità (acido citrico e idrossido di calcio), amido di tapioca e sciroppo di tapioca.
ALLERGENI:
Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.
PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:
Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).
Riso di Konjac (Gohan): Valori nutrizionali
*Proveniente dal glucomannano di Konjac.
Riso di Konjac (Gohan): Utilizzo
CONSIGLI PER L'USO:
Versare in abbondante acqua bollente e non salata per almeno 12 minuti. Scolare e risciacquare bene con acqua. Il risciacquo abbondante riduce le tracce di carboidrati rimanenti. Saltare in padella e condire a piacere.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
