Maitake Bio (Grifola frondosa)

Maitake: origine e descrizione

Il maitake, grifola, o poliporo frondoso (Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray) è un fungo basidiomicete utilizzato sia come alimento sia nella medicina tradizionale in Cina e Giappone (1). Di dimensioni  considerevoli, cresce come un gruppo di cappelli sovrapposti alla base del tronco o delle radici di querce, olmi e altri alberi ed è diffuso nel Giappone nord-orientale così come nei boschi delle regioni a clima temperato di Asia, Europa e parte orientale dell'America del Nord (2).

Maitake: storia

Il maitake, fungo utilizzato in Oriente da migliaia di anni, deve il nome scientifico (Grifola frondosa) al grifone, la bestia metà leone e metà aquila della mitologia greca, mentre  l'aggettivo frondosa indica che è “come una foglia”. In giapponese, mai significa “danzare” e take “fungo” (“il fungo che danza”), in quanto il suo aspetto ricorda una danza di farfalle; si dice inoltre che al suo ritrovamento la gente iniziasse a saltare dalla gioia. Si tratta di un fungo estremamente pregiato e si narra che in epoca feudale venisse venduto a peso d’argento (2).

Maitake: composizione

Il maitake contiene beta-glucani, un gruppo eterogeneo di polisaccaridi dall’alto peso molecolare (pari al 10-50% del suo peso secco), 5-nucleotidi, ceramidi come la sfingosina (lipidi), amminopeptidasi (enzimi), fibre, proteine e microelementi (1,3).

Maitake: il nostro estratto

Nome dell’estratto: Estratto secco di maitake biologico titolato al 30% in polisaccaridi e al 15% in beta-glucani

Nome scientifico: Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray

Parte utilizzata: Corpo fruttifero

Maitake: bibliografia

1. Ding et al. (2016) The mechanisms underlying the hypolipidaemic effects of Grifola frondosa in the liver of rats. Front Microbiol 7: 1186.

2. Mayell (2001) Maitake extracts and their therapeutic potential – a review. Altern Med Rev 6(1): 48-60.

3. www.fitoterapia.net