Pasta di Konjac (Shirataki)

Aumenta la sensazione di sazietà e favorisce la perdita di peso

Estratta dal tubero di konjac (glucomannano)

3,60 €

Data Di Scadenza (Fine): 22/01/2023
Lotto: B200122 |
Rif. XK20
Marchio:
1 unità
5 unità -20 %

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Designazione: Pasta di Konjac (Shirataki)

Indicazioni sulla salute

Nel contesto di una dieta ipocalorica il glucomannano contribuisce alla perdita di peso.

Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.

Anastore presenta i noodles di pasta di konjac o shirataki: un’alternativa ipocalorica, povera di carboidrati, senza glutine e ricca di fibre.

I nostri noodles di pasta di konjac (shirataki) contengono glucomannano, fibra solubile estratta dal tubero di konjac (Amorphophallus konjac K.Koch), consigliata per chi segue una dieta dimagrante, in quanto favorisce il senso di sazietà.

Il glucomannano di konjac contribuisce inoltre a stimolare il transito intestinale e ad abbassare il tasso di colesterolo LDL e dei trigliceridi.

I nostri noodles di pasta di konjac (shirataki) contengono almeno il 12% di fibre (glucomannano) e apportano un massimo di 26 calorie per ogni 100 g di prodotto reidratato!

Informazioni dettagliate

Cosa sono i shirataki?

Originari del Giappone, i shirataki sono ottenuti dal konnyaku, pasta gelatinosa prodotta con il tubero di konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). Il konjac è una pianta di origine asiatica coltivata principalmente in Giappone e caratterizzata dalla presenza di un tubero il cui diametro può raggiungere i 30 cm. Da esso si estrae il glucomannano, fibra solubile dall’elevata capacità di trattenere l’acqua, formando un gel ad alta viscosità (1).

Sotto forma di noodles o spaghetti, il konnyaku è noto anche con il nome di shirataki, che significa “cascata bianca”, in virtù del loro aspetto caratteristico e della consistenza gelatinosa. I noodles di pasta di konjac, poveri di carboidrati (massimo 1,3 g per ogni 100 g), sono ricchi di glucomannano, fibra solubile utilizzata in caso di iperlipemia (tasso elevato di lipidi nel sangue) (1), per migliorare il livello di glucosio e ridurre il colesterolo (2).

I nostri shirataki (noodles di pasta di konjac)

I nostri shirataki sono ottenuti a partire dal konjac coltivato sull’Isola di Giava (Indonesia), il cui tubero viene raccolto dopo tre anni per ricavarne la farina di konjac (tubero essiccato e polverizzato). Il glucomannano viene in seguito estratto con idrossido di calcio per mezzo di un processo brevettato, quindi si procede a estrudere gli spaghetti e a regolarne l’acidità con acido citrico. Infine, per facilitarne l’essiccazione, viene aggiunto dell’amido di tapioca (Manihot esculenta).

Come cucinare i shirataki (noodles di pasta di konjac)?

Una confezione da 75 g di shirataki (noodles di pasta di konjac) equivale a 178 g di prodotto reidratato. Per cucinarli, bollire i noodles per almeno 8 minuti, sciacquarli con acqua abbondante e salare, in quanto si tratta di una pasta povera di sale e insipida. Per questo motivo, si consiglia di consumarli conditi con del sugo o di utilizzarli come contorno a carne, pesce o verdure.

Bibliografia

  1. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Elsevier Masson, 2011.
  2. Konjac glucomannan, a promising polysaccharide of Amorphophallus konjac K. Koch in health care. Behera and Ray Int J Biol Macromol.2016; 92: 942-956.
Aggiornato al 05/11/2020

Ingredienti del prodotto pronto per il consumo:

  • Shirataki 75 g: acqua, farina di konjac (12%), sciroppo di tapioca e amido di tapioca, corretori di acidità (acido citrico e idrossido di calcio).
  • Shirataki 250 g: acqua, farina di konjac (13%), corretori di acidità (acido citrico e idrossido di calcio), sciroppo di tapioca e amido di tapioca.

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

VALORI NUTRIZIONALI

SHIRATAKI 75 g
per 100 g del prodotto ricostituito
ENERGIA
104 kJ/26 kcal
GRASSI
0 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
0 g
CARBOIDRATI
0,5 g
      DI CUI ZUCCHERI
0 g
FIBRE*
12 g
PROTEINE
0 g
SALE
0 g

*Proveniente dal glucomannano di Konjac.

 

SHIRATAKI 250 g
per 100 g del prodotto ricostituito
ENERGIA
113 kJ/28 kcal
GRASSI
0 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
0 g
CARBOIDRATI
0,5 g
      DI CUI ZUCCHERI
0 g
FIBRE*
13 g
PROTEINE
0 g
SALE
0 g

*Proveniente dal glucomannano di Konjac.

Aggiornato al 02/07/2020

CONSIGLI PER L'USO:

Versare in abbondante acqua calda o bollente per almeno 8-10 minuti. Scolare e risciacquare bene con acqua calda. Il risciacquo abbondante riduce le tracce di carboidrati rimanenti. Saltare in padella e condire a piacere.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 02/07/2020

NOME DEL PRODOTTO

Pasta di Konjac (Shirataki)

RIFERIMENTO

XK20

QUANTITÀ

1 pacchétto

NUMERO DI LOTTO

B200122

DATA DI SCADENZA

01/2023

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

L’etichettatura dei nostri prodotti è conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio datato ottobre 2011 e successive modifiche, al fine di garantire un elevato livello di protezione dei consumatori relativamente alla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari.

Le nostre confezioni sono conformi al Regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 e successive modifiche e integrazioni, riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari, al fine di garantire un elevato livello di protezione della salute umana e degli interessi dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Noodles
Conform with specifications
Colour:
White
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) No 1441/2007

REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI:

Anastore è iscritta al Registro generale sanitario delle imprese nel settore alimentare, inteso a salvaguardare la salute pubblica e gli interessi dei consumatori laddove si applicano le definizioni previste dagli articoli 2 e 3 del Regolamento (CE) n. 178/2002 e l’articolo 2 del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e successive modifiche e integrazioni.

I suddetti Regolamenti stabiliscono i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituiscono l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissano procedure nel campo della sicurezza alimentare, definendo altresì le normative in materia di igiene dei prodotti alimentari.

Anastore emette inoltre la notifica di immissione sul mercato dei propri integratori alimentari nel rispetto della normativa specifica di ciascun paese.

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 03/07/2020

Aggiornato al 02/07/2020

Le sue domande

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