Pasta di Konjac (Shirataki)

Il glucomannano contribuisce a perdere peso nel contesto di una dieta ipocalorica1

Estratta dal tubero di konjac (glucomannano)

3,60 €

Data Di Scadenza (Fine): 25/06/2023
Lotto: B200625 |
Rif. XK20
Marchio:
1 unità
5 unità -20 %

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Designazione: Pasta di Konjac (Shirataki)

Indicazioni sulla salute

Nel contesto di una dieta ipocalorica il glucomannano contribuisce alla perdita di peso.

Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.

Vi presentiamo un'alternativa alla pasta a basso contenuto calorico2, senza zuccheri2 (carboidrati semplici), senza glutine e fonte di fibre2 : gli spaghetti o noodles di konjac o “shirataki”.

I nostri noodles di konjac (“shirataki”) contengono glucomannano, una fibra solubile estratta dal tubero di konjac (Amorphophallus konjac K.Koch), altamente raccomandata per coloro che stanno seguendo una dieta dimagrante, poiché contribuisce a perdere peso quando si segue una dieta ipocalorica1.

Il glucomannano di konjac contribuisce anche a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue1.

I nostri noodles di konjac (“shirataki”) contengono un minimo del 12% di fibre (glucomannano) e forniscono solo un massimo di 26 chilocalorie per 100 g di prodotto reidratato!

Informazioni dettagliate

Cos'è lo “shirataki”?

Di origine giapponese, lo “shirataki” è ottenuto dal “konnyaku”: una pasta gelatinosa fatta dal tubero di konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). Il konjac è una pianta di origine asiatica che viene coltivata principalmente in Giappone ed è caratterizzata da un tubero che può raggiungere i 30 cm di diametro e dal quale si estrae il glucomannano, una fibra solubile che ha un'alta capacità di catturare l'acqua e formare un gel altamente viscoso3.

Quando il “konnyaku” è sotto forma di spaghetti o tagliatelle, è conosciuto come “shirataki”, che significa “cascata bianca”, un nome che si riferisce al suo aspetto caratteristico e alla sua consistenza gelatinosa. Gli noodle di konjac non contengono quasi nessun carboidrato (massimo 0,5 g per 100 g) e contengono grandi dosi di glucomannano, una fibra solubile che aiuta a perdere peso quando si segue una dieta ipocalorica1.

Il nostro “shirataki” (noodles di konjac)

Il nostro “shirataki” è fatto da konjac coltivato sull'isola di Java (Indonesia). Dopo tre anni, il tubero di konjac viene raccolto e da esso si ottiene la farina di konjac (tubero essiccato e polverizzato). Il glucomannano viene poi estratto con idrossido di calcio in un processo brevettato, modellato in tagliatelle e l'acidità viene regolata con acido citrico. Per facilitare l'essiccazione, si aggiunge l'amido di tapioca (Manihot esculenta).

Come preparare lo “shirataki” (noodles di konjac)?

Una confezione da 75 g di “shirataki” (noodles di konjac) equivale a 178 g di prodotto reidratato. Per la preparazione, le tagliatelle si fanno bollire per almeno 8 minuti, si sciacquano con abbondante acqua e si aggiunge il sale a piacere perché è una pasta senza sale2. La pasta di konjac è insapore, quindi è consigliabile mescolarla con una salsa o usarla come accompagnamento a carne, pesce o verdure.

Bibliografia

  1. COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  2. COMMISSION REGULATION (EU) No 1924/2006 of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
  3. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Elsevier Masson, 2011.
Aggiornato al 24/03/2021

Ingredienti del prodotto pronto per il consumo:

  • Shirataki 75 g: acqua, farina di konjac (12%), sciroppo di tapioca e amido di tapioca, corretori di acidità (acido citrico e idrossido di calcio).
  • Shirataki 250 g: acqua, farina di konjac (13%), corretori di acidità (acido citrico e idrossido di calcio), sciroppo di tapioca e amido di tapioca.

ALLERGENI ALIMENTARI:

Questo prodotto non contiene allergeni (secondo il Regolamento (UE) N. 1169/2011) né organismo geneticamente modificati.

VALORI NUTRIZIONALI

SHIRATAKI 75 g
per 100 g del prodotto ricostituito
ENERGIA
104 kJ/26 kcal
GRASSI
0 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
0 g
CARBOIDRATI
0,5 g
      DI CUI ZUCCHERI
0 g
FIBRE*
12 g
PROTEINE
0 g
SALE
0 g

*Proveniente dal glucomannano di Konjac.

 

SHIRATAKI 250 g
per 100 g del prodotto ricostituito
ENERGIA
113 kJ/28 kcal
GRASSI
0 g
      DI CUI ACIDI GRASSI SATURI
0 g
CARBOIDRATI
0,5 g
      DI CUI ZUCCHERI
0 g
FIBRE*
13 g
PROTEINE
0 g
SALE
0 g

*Proveniente dal glucomannano di Konjac.

Aggiornato al 30/10/2020

CONSIGLI PER L'USO:

Versare in abbondante acqua calda o bollente per almeno 8-10 minuti. Scolare e risciacquare bene con acqua calda. Il risciacquo abbondante riduce le tracce di carboidrati rimanenti. Saltare in padella e condire a piacere.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Da conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Aggiornato al 30/10/2020

NOME DEL PRODOTTO

Pasta di Konjac (Shirataki)

RIFERIMENTO

XK20

QUANTITÀ

1 pacchétto

NUMERO DI LOTTO

B200625

DATA DI SCADENZA

06/2023

PRODUZIONE E GARANZIA DI QUALITÀ:

Questo alimento è prodotto conformemente alle norme BPF (le BPF sono le Buone Pratiche di Fabbricazione in vigore nell'Industria Alimentare Europea, in inglese GMP: Good Manufacturing Practice).

L’etichettatura dei nostri prodotti è conforme al Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio datato ottobre 2011 e successive modifiche, al fine di garantire un elevato livello di protezione dei consumatori relativamente alla fornitura di informazioni sui prodotti alimentari.

Le nostre confezioni sono conformi al Regolamento (CE) n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 e successive modifiche e integrazioni, riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari, al fine di garantire un elevato livello di protezione della salute umana e degli interessi dei consumatori.

CARATTERISTICHE:

SENZA ALLERGENI

SENZA BPA

SENZA LATTOSIO

VEGANO

ANALISI DEL PRODOTTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Noodles
Conform with specifications
Colour:
White
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) No 1441/2007

REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI:

Anastore è iscritta al Registro generale sanitario delle imprese nel settore alimentare, inteso a salvaguardare la salute pubblica e gli interessi dei consumatori laddove si applicano le definizioni previste dagli articoli 2 e 3 del Regolamento (CE) n. 178/2002 e l’articolo 2 del Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e successive modifiche e integrazioni.

I suddetti Regolamenti stabiliscono i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituiscono l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissano procedure nel campo della sicurezza alimentare, definendo altresì le normative in materia di igiene dei prodotti alimentari.

Anastore emette inoltre la notifica di immissione sul mercato dei propri integratori alimentari nel rispetto della normativa specifica di ciascun paese.

RESPONSABILE QUALITÀ

Data di rilascio del certificato: 30/10/2020

Aggiornato al 30/10/2020

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